Panna cotta al latte di mandorle
Informazioni
| Tipo di ricetta: | Dolci/Gelati |
|---|---|
| Ricetta per: | Tutti i giorni |
| Età minima: | Da 2 anni |
| Difficoltà: | 1 |
| Tempo di preparazione | 30 |
Ingredienti
400 g di latte di mandorla
300 g di panna fresca
30 g di zucchero a velo
1 cucchiaio d'acqua ai fiori d'aranci
8 g di gelatina in fogli (o 1 bustina di agar agar)
250 g di fragole
15 g di zucchero
1 limone
Modo di Preparazione
Versare panna e latte in un pentolino e portare a ebollizione.
Spegnere e tenere da parte.
Nel frattempo ammollare la gelatina in acqua fredda per 5 minuti, poi strizzarla bene e aggiungerla al latte di mandorla caldo.
Mescolare bene e aggiungere lo zucchero mescolando ancora fino allo scioglimento completo.
Versare nei bicchierini e lasciare che raggiungano la temperatura ambiente. Riporre in frigorifero per almeno 8 ore in frigorifero.
Sciacquare 125 g di fragole e trasferirle in un pentolino con zucchero e limone. Far bollire per 5-10 minuti circa, infine frullare e passare al setaccio.
Lasciarla raffreddare e versarla nei bicchierini.
Al momento di servire aggiungete qualche fragola intera tagliata a pezzetti sopra ogni bicchierino
